Zutaten für 1 Portionen
1 Pk Backpulver
300 g Backzucker
6 Stk Eidotter
6 Stk Eiklar
4 EL Kakaopulver
125 ml lauwarmes Wasser
200 g Mehl
125 ml neutrales Öl
1 Pk Vanillezucker
Zutaten für die Creme
5 EL Nutella
1 l Patisseriecreme
4 Pk Sahnesteif
6 EL Staubzucker
Zutaten zum Bestreuen
100 g Schokostreusel

Zubereitung
1. Das Backorhr auf 180° vorheizen.
2. Die Dotter mit 250 g Zucker, Vanillezucker und Wasser dickschaumig schlagen, Öl langsam unter kräftigem Rühren dazugeben.
3. Mehl mit Backpulver und Kakao versieben, Eiklar mit 50 g Zucker zu Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehlgemisch unter die Ölmasse heben.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 25-30 Min. backen. Auf ein mit etwas griffigem Mehl bestreutes Papier stürzen.
5. Das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig abziehen und auskühlen lassen. Patisserie-Creme 1 Min. mixen, Sahnesteif dazugeben und gut verrühren. Staubzucker dazugeben und rühren, bis es eine steife Creme wird.

6. Die Hälfte der Creme auf die Öl-Masse streichen, in die andere Hälfte Nutella einrühren und über die weiße Creme streichen und mit Schokostreusel bestreuen.
7. Vor dem Servieren einige Stunden (über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Loading...
Author

Write A Comment