Das kommt heraus wenn mich eine liebe Person fragt ob ich ihr zum 30 Geburtstag einen Obstkuchen backen w├╝rde. ­čÖé Die gr├Â├čte Freude f├╝r mich war, zuzusehen wie die Beschenkte vor lauter Freude fast im Viereck umhergesprungen ist.

Backofen auf 200 Grad vorheizen
170 g Rohrohrzucker

in den Mixtopf wiegen und 15 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. Ein St├╝ckchen Zewa zwischen Topf und Topfdeckel eingespannt verhindert da├č der Topfdeckel einstaubt.

4 Eier
150 g sehr weiche Butter
120 g Milch
2 EL Vanillezucker (selbst gemacht)
in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Stufe 3-4 schaumig r├╝hren.

300 g Mehl
1 P. Backpulver
durch ein Sieb dazu geben und auf Stufe 3-4 kurz unterr├╝hren.

Die Backfolie auf das Backgitter legen, die Backschnitte (Lumara) aufstellen, Teig einf├╝llen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Ausk├╝hlen lassen.

Buttercreme:

800 g Milch
110 g Zucker
3 Eigelb
35 g Speisest├Ąrke
Mark von 1 Vanilleschote
in den Mixtopf geben und 7-8 Minuten/100 Grad/Stufe 3 kochen.
In eine breite Schale geben, abdecken und ausk├╝hlen lassen.
(Kochdauer richtet sich immer danach, wie kalt die Milch ist)

Umf├╝llen und auf Zimmertemperatur abk├╝hlen lassen

350 g zimmerwarme Butter
mit R├╝hraufsatz auf Stufe 3 cremig r├╝hren und den kalten Pudding l├Âffelweise durch den Deckel dazugeben und weiterr├╝hren.

Den abgek├╝hlten Boden mit Buttercreme oder einer beliebigen Creme bestreichen und mit Fr├╝chten nach Wahl belegen.

Mein Belag bestand aus folgenden Fr├╝chten:

2 Bananen
1 Schale s├╝├če Weinbeeren ohne Kern
2 Nektarinen
1 Schale Himbeeren
1 Schale Blaubeeren
einige Kapstachelbeeren

Anschlie├čend 2 P. hellen Tortengu├č zubereiten und den Kuchen damit schlie├čen.

Nach einer Idee von Barbara aus dem Wunderkessel

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