Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 EL lauwarme Milch
2 St. Eigelbe
200 g Schlagsahne
250 g Butter oder Margarine
30 g frische Hefe
Für die Füllung:
375 g Quark
1 St. Eigelb
2 EL Saft
1 EL Vanillezucker
3 EL Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Puderzucker nach Bedarf
1 Pck. Rosinen

Zubereitung
Hefe in eine Schüssel hineinbröseln, zuckern, mit warmer Milch übergießen, umrühren und sofort Sahne, Eigelbe, Mehl, Salz sowie die weiche Butter oder Margarine hinzufügen. Mit einem Kochlöffel umrühren und dann auf der Arbeitsfläche von Hand kneten. Sofort ausrollen, mit einem Messer in Quadrate schneiden, mit der Quarkfüllung füllen und verschließen.
Sofort (ohne sie gehen zu lassen) ca. 20 Minuten bei 170 °C backen. Noch heiß mit Saft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.
Für die Füllung alles in eine Schüssel geben und miteinander verrühren, da wird nichts gekocht.

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