Zutaten
Für den Teig:
600 g Mehl
65 g Zucker
1/2 Würfel Hefe
250-300 ml Milch
1 St. Ei
60 g Butter
1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
300 g Quark
1 St. Ei
Zucker nach Geschmack
1 Pck. Vanillezucker
Zitronenschale
Rosinen
Zum Bestreichen:
mit Milch verquirltes Eigelb

Zubereitung
Mehl durchsieben, Butter schmelzen. Warme Milch mit Hefe und einem Teelöffel Zucker aufgehen lassen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aufgehen lassen.
Für die Quarkfüllung die Zutaten einfach verrühren.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, in Quadrate schneiden und darauf die Füllung verteilen. Man bekommt insgesamt 16 Quadrate.
Taschen formen. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech geben und gehen lassen. Mit einem mit Milch verquirltem Eigelb bestreichen.
Bei 180 °C 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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