Zutaten
Für den Teig:
450 g Mehl
100 g Kokosraspel
250 g Butter
1 St. Eigelb
100 g Puderzucker
230 ml Schlagsahne (33%)
1/4 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Außerdem:
100 g Zartbitterschokolade
20 g Kokosfett
Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 2 Stunden kalt stellen.
Den Teig entweder in Kipferl-Förmchen füllen oder kleine Kipferl von Hand formen. Im Backofen bei 180°C Grad ca. 20 Minuten backen.
Die Vanillekipferl sofort in Puderzucker wälzen und auskühlen lassen. Zum Schluss beide Enden in Schokolade eintauchen.

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