Zutaten für 12 Portionen
0.5 Pk Backpulver
4 Stk Dotter
4 Stk Eiklar
2 EL Kakaopulver
110 ml Öl
250 ml Schlagobers
4 EL Schokoladenflocken
200 g Staubzucker
1 Pk Vanillepuddingpulver
110 ml Wasser
1 Glas Weichsel
0.5 l Weichselsaft
Zubereitung
1. Dotter, Staubzucker, Öl und Wasser mit dem Mixer schaumig rühren.
2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben.
3. Die Masse in eine befettete Tortenform füllen und bei 175 °C für circa 35 Minuten backen lassen.
4. Nach dem Auskühlen wird der fertige Tortenteig ein Mal horizontal durchgeschnitten.
5. Weichselsaft mit Zucker und Vanillepuddingpulver aufkochen.

Etwas überkühlen und die Weichsel unterrühren.
6. Die Weichsel-Puddingmasse auf den unteren Tortenboden gleichmäßig verteilen, dann den zweiten Tortenteil darauf setzen.
7. Den Schlagobers steif schlagen und auf den oberen Tortenteil verstreichen. Vor dem Anrichten wird die Torte mit Schokoladenflocken bestreuen.

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