Zutaten:
Boden:
90 g Butterkekse
50 g geschmolzene Butter
Käsekuchen-Füllung:
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
15 g Mehl
Prise Salz
450 g Doppelrahm-Frischkäse
50 ml Schmand
2 Eier
Für den Boden die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter mischen.
Etwa 1 EL von dem Teig in Muffinförmchen geben und den Teig gut festdrücken.
Backen.
Backen:
bei 170° C Ober- und Unterhitze
5 – 6 Minuten.
Für die Füllung Zucker, Vanillezucker Mehl und eine Prise Salz vermischen.
Anschließend den Frischkäse und Schmand unterrühren bis alles gut vermischt ist.
Zum Schluss die Eier in die Masse rühren.
Anschließend die Füllung auf Keksboden in den Muffin-Förmchen geben.
(Die Füllung ist sehr flüssig, es ist richtig so…)
Die Formen dürfen ruhig bis zum Rand gefüllt sein.
5- 6 Heidelbeeren auf jeden Küchlein geben und diese dann backen.
Backen:
bei 170° C Ober-und Unterhitze
25 – 30 Minuten.
Die Muffins gut auskühlen lassen.
Köstlich!
Cremig!
Himmlich lecker!
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