Zutaten
Für den Teig:
2 Tassen Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Tasse Milch
3/4 Tasse Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 St. Eier
1/2 Tasse Öl
Für die Creme:
3/4 Tasse Zucker
2 Becher saure Sahne
1 Pck. Puddingpulver mir Vanille-Geschmack
2 St. Eier
1 Pck. Vanillezucker
Außerdem:
beliebige Früchte (ich habe rote Johannisbeeren verwendet)
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen. Zum Schluss Mehl mit Backpulver unterheben.
Eine Hälfte des Teigs auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben.
Für die Creme Eier, Zucker, Vanillezucker, saure Sahne und Puddingpulver gut verrühren.
Die Creme auf den Teig geben (nicht auf dem Bild zu sehen), mit Früchten belegen und dann den Rest des Teigs darauf verteilen.
Bei 170 °C 45-55 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
