Zutaten
1 Tasse warme Milch
2 EL Zucker
2 TL Trockenhefe
500 g Mehl
200 g Butter
2 Eier
Zubereitung
Etwas Milch abnehmen, mit einem Teelöffel Zucker verrühren und Hefe hineinbröseln. Aufgehen lassen.
Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben (die Butter muss Zimmertemperatur haben, damit man mit ihr gut arbeiten kann), die vorbereitete Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in den Kühlschrank stellen für mindestens eine halbe Stunde (ruhig auch 2 Tage lang, es wird ihm nichts passieren). Dann kann damit gearbeitet werden.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 160 °C goldbraun backen.
Der Teig eignet sich für Kuchen, Hörnchen, Zöpfe oder auch Brezeln (dafür weniger Zucker verwenden).
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